安溪铁观音茶文化的起源

  自古高山出好茶。安溪县地处福建东南沿海的戴云山东南坡,戴云山支脉从漳平市延伸境内,地表自西北向东南倾斜。境内多山,有千米以上高山2461座,以位于福田乡与漳平交界的太华山为最高山峰,海拨1600米。安溪县群山环抱,峰峦叠翠,甘泉潺流,河谷盆地串珠般分布在西溪、蓝溪沿岸,草木繁茂,古有“龙凤名区”的美誉。安溪县境按地形地貌的差异,历史以来有内外安溪之分,以湖头盆地西缘的五阆山至龙门跌死虎岭西缘为天然分界线,线以东称外安溪铁观音,线以西称内安溪。全境属亚热带季风气候,气候温和,雨量充沛。外安溪地势较低,平均海拨在300~400米,年降水量纸1600~2000毫米之间,年平均气温19.5~21....

安溪铁观音 身边长寿茶

安溪铁观音属于乌龙茶类,介于红茶和绿茶之间,采用的是神奇、独特的“半发酵”制茶工艺,最核心工序是凉青、摇青,通过动静相生促进鲜茶叶内在物质发生物理化学反应,因而既有红茶的醇香甜美,又有绿茶的芳香清爽,具有天然的茶果香气,如兰茶香、桂花香,又有着独特的“观音韵”。

  世界各大茶类中,唯独安溪铁观音的香气特质最丰富、多样、持久,可与法国香水媲美。科学研究发现,铁观音含有的香气物质多达70余种,比其他茶类多出10余种。


 


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铁...

安溪铁观音的产地、成分、特征、功效

素有“乌龙之首”的安溪铁观音茶叶,一直是许多清雅人士的钟爱,也是倍受众多地区的欢迎。作为一款如此受人青睐的养生茶,人们对它的了解又有多少呢?其实,大体上了解安溪铁观音也不难,我们可以从其产地,成分,特征及功效入手:

 

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安溪铁观音属于红茶吗?

安溪铁观音历史悠久,一直以来倍受广大地区的欢迎和众多人们的青睐。其味香气回甘,让人感觉神清气爽。如此倍受欢迎的铁观音茶叶,很多人并不陌生但却不是对它特别了解,那么安溪铁观音它到底算不算是红茶呢?


  其实,安溪铁观音并非红茶,而是属于乌龙茶,是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类。铁观音咖啡因带有苦味,是构成茶汤滋味的重要成分。红茶茶汤中,与多无酚类结合成为复合物;茶汤冷后形成乳化现象。茶中特有的儿茶素类及其氧化缩和物可使除中咖啡因的兴奋作用减缓而持续,故喝茶可使长途开车的人保持头脑清醒及较有耐力。口感清香,是很多爱茶人士的最爱,在困乏的午后,泡上一杯...

铁观音回归传统时代 老茶客慢慢找回原来的味道

许多人都觉得,喝安溪铁观音,就是要尝鲜,买到茶叶后一定要放冰箱。如今,这个观念或许应该改变了。

按照传统工艺制作的铁观音,青蒂绿腹红镶边,滋味醇厚绵长,即使不放冰箱,也依然能保持鲜爽滋味。

在经历“清一色”的黄金时期后,安溪铁观音在市场规律的倡导下,又开始回归传统。

毕竟,传统就是经典,“清动头,润动喉,香动鼻子,甘动舌头,韵动脾胃”……这些打动老茶客的味道,又回来了。


 


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铁观音为什么那么香?

    铁观音的香味芬芳扑鼻,沁人心脾,尤以秋茶为最。近年来,随着安溪铁观音走俏市场,关于此茶的科学研究也在加强。其中,铁观音为什么那么香,就是一个重要的研究课题之一。


  


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“铁观音”名字是怎么来的呢?

铁观音为什么叫铁观音?铁观音名称的由来众说纷纭,概括起来大致有以下两种说法。


魏说


1720年前后,安溪尧阳松岩村(又名松林头村)有个老茶农魏荫(1703-1775),勤于种茶,又笃信佛教,敬奉观音。每天早晚一定在观音佛前敬奉一杯清茶,几十年如一日,从未间断,有一天晚上,他睡熟了,朦胧中梦见自己扛着锄头走出家门,他来到一条溪涧旁边,在石缝中忽然发现一株茶树,枝壮叶茂,芳香诱人,跟自己所见过的茶树不同……第二天早晨,他顺着昨夜梦中的道路寻找,果然找到梦中的茶树。仔细观看,只见茶叶椭圆,叶肉肥厚,嫩芽紫红,青翠欲滴:魏荫十分高兴,将这株茶树挖回种在家中一口铁鼎里,悉心培育。因这茶是观音托梦得到的,取...

为什么市场铁观音都没有梗

为什么市场铁观音都没有梗1

精品化需求

90年代后期,铁观音茶叶开始精品化,后来发展到过于苛求精致、美观的卖相。茶梗粗老敌不过“以貌取人”的世俗,希望茶者回归理性,忽略舍弃这不好习惯。

2

打小袋包装需求

铁观音营销不能不说是成功案例,第一个把茶叶分成小泡的茶,方便消费者泡茶,也很好定量。但打小包抽真空,如果有茶梗,袋子容易刺破,所以小袋包装,就必须没有茶梗。


 


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吃粽子,勿忘喝茶助消化,乌龙茶铁观音与白粽更配哦

今天是我国传统节日,端午节。也是我们一家团聚的日子,一家人在一起,一般都会吃粽子,吃粽子也是端午节的重要活动,是端午节必不可少的。


吃粽子为什么要喝茶消食呢?



 


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铁观音春茶和秋茶的区别

春茶秋茶,各有千秋


一般而言,铁观音春茶的总体品质要优于铁观音秋茶,因为春茶较秋含有更为丰富的有益物质。但秋茶的香气要高于春茶,就是我们常说的“秋香”!


 


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